Jūs būsit izbrīnīti – šīs uzkodas, kuras uztura zinātnieki neiesaka lietot kopā ar alkoholu, visbiežāk ir tradicionāla piedeva spirtotajiem dzērieniem.
Taču, ja vēlaties Jauno gadu sagaidīt kopā ar pārējiem, nevis vientulībā tualetē apkampjot podu, kā arī pēc svētkiem saglabāt labu pašsajūtu (cik nu tas iespējams…), paklausiet šiem padomiem. Un ne tikai Vecgada vakarā.
Uzkodās alkoholiskajiem dzērieniem nelietojiet:
1.Krēma kūkas un tortes
Alkohols un saldumi ir sīvākie konkurenti cilvēka gremošanas sistēmā. Organisms, glikozes vilināts, pirmkārt metīsies pārstrādāt treknās, saldās kūkas un tortes. Bet alkohola pārstrādi atliks uz vēlāku laiku. Rezultāts – insulīna šļāciens asinīs, ātrs reibums un nežēlīgas paģiras, jo organisms ir saindējies ar alkohola toksīniem.
2. Šokolāde
Labam konjakam ļoti bieži kā uzkoda tiek piedāvāts šokolādes gabaliņš. Taču – ak, vai! Šokolāde savienojumā ar alkoholu ir kā sitiens ar beisbola nūju aizkuņģa dziedzerim. Alkohols jau pats par sevi rada tam slodzi, izraisot īslaicīgas spazmas. Tostarp šokolāde var radīt daļēju caurteces bloķēšanos, kas ir cēlonis iekaisumam un pankreatītam.
3. Svaigi tomāti
Spirtotie dzērieni, it sevišķi šņabis, ar tomātiem nesadzīvo. Abi produkti pastiprina viens otra negatīvo ietekmi uz organismu. Tomātu organiskās skābes stipri kairina kuņģa gļotādu, bet alkohols to vēl pastiprina. Rezultāts – uzpūties vēders vai gremošanas traucējumi un vemšana.
4. Cepta trekna gaļa
Trekns un cepts ēdiens pastiprina un paildzina spirtoto dzērienu darbību. Turklāt tā ir papildu slodze kuņģim un aknām, kā arī, protams, žultspūslim.
5. Ass ēdiens
Arī tādi ierasti uzkožamie, kā meksikāņu virtuves brīnumi pastiprina alkohola negatīvo ietekmi. Un komplektā ar šņabi nodrošina kuņģa dedzināšanu un barības vada kairinājumu, kas var izraisīt vemšanu.
6. Marinēti gurķīši
Atšķirībā no sālītiem gurķiem, kas organismā palīdz uzturēt ūdens un sāls līdzsvaru, marinētie gurķi un tomāti rada papildu slodzi aknām un nierēm, kas jau tāpat strādā vaiga sviedros, pārstrādājot alkoholu.
7. Vīnogas, melone, arbūzs
Vīns, siers un vīnogas – ierastais salikums svētku vakarā. Patiesībā augļi tīri labi sader kopā ar vieglo alkoholu, it sevišķi – baltvīnu.Taču, jo tie ir saldāki, jo organismam vairāk labpatiks pirmkārt pārstrādāt tos (glikoze!), un tikai pēc tam mūsu ķīmijas laboratorija ķersies klāt alkoholam – reibums būs jūtamāks. Turpretī melone savienojumā ar stipro grādīgo dzērienu zarnu traktā izraisa dziļumbumbas sprādzienu burtiskā nozīmē – sāk tur laisties neprātīgās dejās un pat dziedāt dziesmas (lasi – burbuļot).
Bet ko tad lai uzkož, velns parāvis?!
Vīnam piedienas siers…
Vīna malkam uzkodiet gabaliņu siera, kas satur kalciju un citas minerālvielas. Tās palīdzēs uzsūkties vērtīgajam polifenolam, ko satur vīns. Kā sacīt jāsaka, prieks gan garšas kārpiņām, gan ķermenim.
…bet šņabim – gaļa
Padomju laikos Vecgada vakarā kā uzkoda galdā bija neiztrūkstoša bļoda ar vinegretu. Un pareizi! Jo šajos salātos ar bērnības garšu ir gan kartupeļi – adsorbenti, gan skābēti kāposti – C vitamīna avots. Tieši pēdējais kā vēja brāzma izbrāžas no organisma, līdzi paķerot alkoholu. Tāpēc gastronomisko izvirtību laikā organismam ir vienkārši nepieciešami skābēti kāposti, bet otrā rītā – skābu kāpostu sula, kas kā veldzējošs balzāms dziedēs paģiras. Hrestomātija!
Šņabim ir vērtīgi uzkost arī liesu gaļu (bet ne ceptu!) vai zivis, kā arī jūras veltes. Dzīvnieku olbaltumvielas organisms pārstrādā ilgi – četras līdz astoņas stundas. Bet, ja tiek lietots alkohols – vēl ilgāk. Turklāt saglabājas nosacīta drošība – cilvēks jūtas paēdis, mazliet apreibis, organisms noņemas ar gaļas pārstrādāšanu un procesā palēnām izdala alkoholu, kas tikpat lēni sadalās aknās. Tā var visu nakti svinēt!
SVARĪGI
Ja gribat ātri piedzerties „mērkaķī”, kraujiet savā šķīvī kūkas, tortes, augļus un ielejiet lielu glāzi ar Coca colu vai citu tikpat briesmīgu limonādi. Turpretī, ja vēlaties cilvēka ģīmī un adekvāti pavadīt Vecgada vakaru un sagaidīt Jauno gadu, ēdiet pēc iespējas vairāk ceptus vai vārītus dārzeņus un olbaltumvielām bagātus liesus produktus.
Nav ieteicams olbaltumvielas – gaļu, zivis u.c. produktus – lietot kopā ar saldiem liķieriem un uzlējumiem, kā arī deserta vīnu. Pretējā gadījumā būs apgrūtināta kuņģa sulas sekrēcija, gaļa izbrāzīsies caur kuņģi un iekritīs zarnu traktā nesagremota. No rīta vēders burkšķēs tā, ka būs dzirdams blakus istabā, bet aknas spers sānos no šausmām, pārstrādājot alkoholu un visu to produktu gūzmu, kas tika krāmēts kuņģī svētku vakarā.
Izsakiet savu viedokli komentāros un sekojiet mums Facebook , Twitter, Youtube un Instagram!